何有机质？有机质有什么重要？有机质起什么作用？

有机质是微生物菌的房子和载体，如果没有有机质，微生物很难生存和繁殖。
就现在中国土壤现状来看，有机质普遍含量低。国外发达国家有机质含量在3%以上，我国华北地区在1.3-1.9左右，西北地区0.9-1.1%，东北地区在1.9-2.2%左右。这样低的有机质土壤，施用生物菌肥，生物菌很难成活，特别是中国土壤普遍化肥用量较大，盐渍化超标，生物菌施用到土地里更难成活。所以就治标先治本来讲，补充土壤中有机质，改善土壤中微生物环境，最为重要和贴实。
如果普通作物耕层是20厘米的话，要增加土壤中有机质1%，就要用3吨多国家标准有机肥。所以讲生物肥，不是没有功效，如果每亩地施用2吨以上肯定有效果，但用量小，就失去意义了，因为菌都死了。
中国寿光地区为什么蔬菜产量高，因为老百姓年年每亩地用有机肥1吨多，土壤有机质含量高，土地肥沃，这样的土地施用生物菌肥，效果肯定就好。
但就大多数中国土地来讲，投入这样大量的生物菌肥不现实，因为种地成本在控制。
而用含酶的有机肥，让土地发酵，植物会呼吸。作物增产量大，成本农民更能接受，是一种更现实可行的修复和改良土地的办法。
实践证明，如果每亩地用200-300公斤含酶有机肥，就能修复土壤，改造土地，让生地变熟地，熟地变高产地。如果连年施用，一般，1-2年就能恢复土地原生态。
含酶有机肥是指经过高温发酵的有机肥，并添加内源酶和外辅酶，从而催化养分，发酵土壤，让土壤有生气，让植物会呼吸。